Apr 25, 2022, 04:44

Mon, 25 Apr 2022 04:44:40 +0000
简单厨艺, 求生技能, 长毛象安利大会, 长毛象厨房

蔬菜高汤已在熬制中了，刚刚尝了尝，确实不需要任何调味，纯粹靠这些蔬菜的天然滋味和香气，已经非常美味了，而且这还是只熬了一半时长的味道！
非常推荐各位也试试看。这样不仅一次可以完成一大批食材的处理，还可以做出够用很久的蔬菜高汤，拿来做各种汤底都可以自然地提鲜。用到的蔬菜捞出来也是既可以拌着吃，也可以打碎做咖喱，吃不完的冷藏或冻起来也比生着时省空间。
把《蔬菜教室》 里蔬菜高汤做法的部分发一下吧，据说整套书上下册在微信读书里也可以找到电子版，更推荐去完整读读。
（要补充的是，制作过程中如果缺少某些食材，或者现有的和菜谱里的不大一样，其实也可以自己发挥微调一下。比如我把西芹换成了香芹，把卷心菜换成了自己做的卷心菜泡菜，把黑胡椒粒换成白胡椒粒。但熬出来仍然够美味。）
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